青麦包子，保安语称“拾格子满通”，是甘肃临夏地区保安族的特色食品。其做法是： 1、系将刚灌浆的麦穗捆成小把儿，煮熟，碾碎，晒干； 2、在羊肉汤中泡胀； 3、拌以羊肉茸泥和调料作为馅心，制成包子。 1
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